" ഭാഗ്യയും റോബർട്ടും " -മഹാറാണി ജിന്നിന് പിന്നിലുള്ള ഇന്ത്യ- അയർലൻഡ് പ്രണയകഥ

"ഭാഗ്യയും റോബർട്ടും" - മഹാറാണി ജിന്നിന് പിന്നിലുള്ള ഇന്ത്യ - അയർലൻഡ് പ്രണയകഥ. 

അയര്‍ലന്റില്‍ നിന്നും മലയാളത്തിന്റെ ഒരേ ഒരു ജിന്ന്, വിപ്ലവ സ്പിരിറ്റ്; പേര് മഹാറാണി; മദ്യത്തിന് പിന്നിലും ഒരു മലയാളിയും

കോർക്കിന്റെ പാരമ്പര്യം, വയനാടന്‍ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചരിത്രങ്ങൾ എന്നിവ ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ മലയാളി- ഐറിഷ് ജിൻ .അയർലണ്ടിലെ ലിമെറിക്കിലെ ടോം കോളിൻസ് എന്ന ഐറിഷ് പബ്ബിൽ ഭാഗ്യയും റോബർട്ട് ബാരറ്റും  കണ്ടുമുട്ടിയപ്പോൾ, അവരുടെ പ്രണയം ഒരു മലയാളി-ഐറിഷ് ജിനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമെന്ന് അവർക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നു, വെറും അഞ്ച് വർഷത്തിന് ശേഷം..

“ഞങ്ങൾ 2015 ൽ കണ്ടുമുട്ടി,  2017 ഓഗസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ  വിവാഹിതരായി, ”ഭാഗ്യ പറയുന്നു,“ ഐറിഷ് നിലവാരമനുസരിച്ച് സ്പീഡ് ഡേറ്റിംഗായിരുന്നു ഇത്. ”

പഴയ ഫോർഡ് ഫാക്ടറി കെട്ടിടത്തിൽ കോർക്കിലെ ചരിത്രപ്രധാനമായ ഡോക്ലാൻഡൽ ഈ ദമ്പതികൾ അടുത്തിടെ റെബൽ സിറ്റി ഡിസ്റ്റിലറി ആരംഭിച്ചു. ബോട്ടിലിംഗ്  ഡിസ്റ്റിലറിക്ക് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മാത്രം പഴക്കമുണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ ആദ്യ പ്രൊഡക്ഷൻനായ  " മഹാറാണി ജിൻ " ഇതിനകം അന്താരാഷ്ട്ര ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. ഭാഗ്യ ഇപ്പോഴും ഡെല്ലിൽ സീനിയർ പ്രോഗ്രാം മാനേജരായി ജോലി ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ബയോകെമിസ്റ്റായി മാറിയ റോബർട്ട്, മികച്ച  വിദഗ്ദ്ധനാണ്, പിതാവ് ബ്രണ്ടന്റെ സഹായത്തോടെ ഉൽ‌പാദനം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.റോബർട്ട് യഥാർത്ഥത്തിൽ കോർക്കിൽ നിന്നാണ്. ബയോകെമിസ്ട്രിയിൽ ആരംഭിച്ചു, തുടർന്ന് എഡിൻബർഗിലെ ഹെരിയറ്റ്-വാട്ട് സർവകലാശാലയിൽ ബ്രൂയിംഗ്, ഡിസ്റ്റില്ലിംഗ് എന്നിവയിൽ ബിരുദാനന്തര ബിരുദം നേടി.

മഹാറാണി ജിന്നിന് പിന്നിലുള്ള ഇന്ത്യ-അയർലൻഡ് പ്രണയകഥ

തങ്ങളുടെ രണ്ട് സംസ്കാരങ്ങളെയും ലേബലിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള സമർത്ഥമായ ശ്രമങ്ങൾക്ക് മഹാറാണിയുടെ കൗതുകകരമായ കുപ്പി വാട്‌സ്ആപ്പിലും സോഷ്യൽ മീഡിയയിലും പ്രചരിക്കുന്നുണ്ട്. വർഷം , നിറം, ക്ലാസിക് ബ്ലൂ ഉപയോഗിച്ച് , മലയാളം ലെറ്ററിംഗ് വചനം ഉൾപ്പെടുന്നു വിപ്ലവ ജിൻ , അയർലണ്ട് കേരളവും ഉള്ള ഒരു പുതു ശൈലി സൃഷ്ടിക്കുന്നു ഗൃഹാതുരത വളർത്തുന്നു.

“എനിക്ക് ഒരു ഡിസ്റ്റിലറി ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടായിരുന്നു, ഞാൻ ഭാഗ്യയോട് ജിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു. കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള നട്ട് മെഗ്, കാസിയ, പോമെലോ ,സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ അവർ നിർദ്ദേശിച്ചു, ”റോബർട്ട് പറയുന്നു.കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾക്കായി കേരളത്തിന് ചുറ്റും താമസിച്ച ദമ്പതികൾ വയനാട് വനാമൂലിക സൊസൈറ്റിയെ  കണ്ടെത്തി. സസ്യങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിലും ജൈവ കൃഷിയിലും പ്രത്യേകതയുള്ള ഈ സംഘടന വനിതാ കർഷകരെ ശാക്തീകരിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.മഹാറാണി ജിൻ ഒമ്പത് ബൊട്ടാണിക്കൽ മിശ്രിതമാക്കുന്നു, അതിൽ ജാതിക്ക, മെസ്, കാസിയ, പോമെലോ എന്നിവ വയനാട് സ്വദേശത്തിന്റെയാണ് . കേരളത്തിൽ നിന്നും ഏലയ്ക്കയും ഉടൻ ലഭ്യമാക്കാനാണ് ദമ്പതികൾ പദ്ധതിയിടുന്നത്.

ജിന്നിനെ  വിവരിക്കുന്ന റോബർട്ട് പറയുന്നു “ഇത് സിട്രസും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ജുനൈപ്പറിന്റെ മൂലകവും പോമെലോയുടെ സിട്രസും ആസ്വദിക്കാം. അനുഭവമുണ്ട്… ”ഭാഗ്യ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു,“ നല്ല മസാലകൾ, തിളക്കമുള്ള ഫിനിഷ്. കാസിയയുടെ മധുരവും. ഇത് നാടിന്റെ രുചിയാണ്. ”വയനാട്ടില്‍ നിന്നുള്ള വിവിധ ജൈവകൃഷി ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളായ സസ്യങ്ങളില്‍ നിന്നടക്കമാണ് മഹാറാണി ജിന്‍ ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുന്നതെന്ന് നിര്‍മ്മാതാക്കള്‍ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഭാഗ്യയുടെ നാടായ കേളത്തിലെ സഹകരണ ജൈവ കൃഷി ഫാമില്‍ നിന്നുള്ള ജാതിക്ക, പൊമീലോ എന്ന ഇനം വലിയ നാരങ്ങ, കൊന്നച്ചെടിയില്‍ നിന്നുള്ള സത്ത, തുടങ്ങിയവ ജിന്‍ നിര്‍മ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. 50 വര്‍ഷത്തിന് ശേഷമാണ് കോര്‍ക്ക് നഗരത്തില്‍ ഒരു ഡിസ്റ്റിലറി സ്ഥാപിക്കുന്നത്. വില 37.46 ഐറിഷ് പൗണ്ട് സ്റ്റെര്‍ലിംഗ്

നിർഭാഗ്യവശാൽ, COVID-19 അവരുടെ ഇന്ത്യയിലേക്കുള്ള ആഘോഷയാത്ര വൈകിപ്പിച്ചു. പകർച്ചവ്യാധി മാറ്റപ്പെടുമ്പോൾ തീർച്ചയായും  മഹാറാണി ഇപ്പോൾ ഓൺലൈനിൽ വിൽക്കുകയും അയർലണ്ടിലെ ബാറുകളിൽ  നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. റോബർട്ട് പറയുന്നു: “ഇതുവരെ പ്രതികരണം വളരെ മികച്ചതായിരുന്നു. 50 വർഷത്തിനിടെ കോർക്കിൽ നടന്ന ആദ്യത്തെ ഡിസ്റ്റിലറി ഓപ്പണിംഗ് ഇതാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ പ്രോത്സാഹജനകമായ ഒരു വേദി ലഭിച്ചു .